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Março 22, 2011 | Visitas: 4
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Bacalhau com Creme de Marisco
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Ingredientes
  • para 5 pessoas:
  • •1 kg de bacalhau demolhado
  • •2 cebolas
  • •3 colheres de sopa de margarina
  • •1dl azeite
  • •1l de leite
  • •2 cubos de caldo de marisco
  • •5 colheres de sopa de farinha maisena
  • •Sal q.b.
  • •4 colheres de sopa de pão ralado
  • •4 colheres de sopa de queijo em pó

Preparacao
  1. Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe arrefecer.
  2. Depois escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.
  3. Ligue o forno a 180ºC.
  4. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas.
  5. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia.
  6. Deite o bacalhau para um pirex, regue-o com o azeite e junte a cebola.
  7. No mesmo tacho de cozinhar a cebola, deite 0,5 l de leite e os cubos de caldo de marisco e leve ao lume até ferver.
  8. Dissolva a farinha maisena no resto do leite, junte-o ao leite do tacho a ferver e mexa bem até engrossar.
  9. Rectifique o sal.
  10. Deite a mistura anterior sobre o bacalhau no tabuleiro.
  11. Polvilhe com o pão ralado, previamente misturado com o queijo em pó, leve ao forno durante 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada e arroz branco.
  12. Bom apetite.

 

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