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Setembro 5, 2011 | Visitas: 2
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BACALHAU COM FAVAS
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de favas descascadas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher de sopa bem cheia de coentros frescos picados
  • 1 dl de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Cebola crua e ovos cozidos para decorar

Preparacao
  1. O bacalhau, neste prato ou em qualquer outro, deve ser sempre convenientemente demolhado. Para confeccionar esta receita original, comece por ai. Depois, coza as favas em água temperada com sal. Grelhe o bacalhau de preferência em grelha de carvão o que o tornará mais saboroso. De seguida, escorra as favas e tempere-as com os alhos, os coentros e metade do azeite. Sirva as favas com o bacalhau disposto por cima e regue com o restante azeite. Pode completar com rodelas de cebola crua e ovos cozidos. Se quizer, acompanhe com pão. Esta receita é ideal para quatro pessoas. Se deseja confeccionar para mais pessoas, adicione mais ingredientes e tenha em conta que deverá ser uma posta de bacalhau por pessoa.

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