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Setembro 13, 2009 | Visitas: 2
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Bacalhau de Cebolada, seco
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • – 500 gr de bacalhau
  • – 700 gr batatas médias
  • – manteiga
  • – salsa picada
  • – pimenta
  • – 3 cebolas grandes
  • – azeite q.b.

Preparacao
  1. Cozer o bacalhau segundo a regra, tirar a pele e as espinhas, dividir em lascas; misturar com bocados de batatas cozidas, em quantidade superior à do bacalhau; temperar com manteiga, pimenta e salsa picada, passar pela máquina de picar. Pôr ao lume, numa frigideira, azeite e rodas de cebolas; deixar aloirar; depois escorrer a cebola. No azeite fervente deitar a massa preparada, misturar tudo, ligando de modo a formar um bolo; começando este a aloirar, retirar do lume.

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