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Setembro 13, 2009 | Visitas: 4
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Bacalhau do Oriente
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 500 gramas de Bacalhau
  • – 1 pimento vermelho
  • – 1 pimento verde
  • – 2 cebolas
  • – leite
  • – 350 gramas de cogumelos
  • – 350 gramas de ervilhas em favas
  • – ¼ de chávena (chá) de azeite de oliva
  • – 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • – 1 colher (sopa) de vinagre
  • – 3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas
  • Para o Molho :
  • – ½ chávena (chá) de molho de soja
  • – 4 colheres (sopa) de azeite
  • – 3 colheres (sopa) de açúcar
  • – 1 colher (sobremesa) de amido de molho
  • – ¾ chávena (chá) de água

Preparacao
  1. Faça o molho: Dissolva o amido de milho na água, sem que encaroce, acrescente o milho de soja, azeite, açúcar. Reserve.
  2. Depois de dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma panela, cubra com leite leve ao fogo até que ferva. Depois de frio, limpe e corte em pequenos pedaços . Corte em tiras os pimentões, a cebola e os cogumelos e frite-os no azeite quente pôr cerca de 02 minutos, junte o bacalhau deixando fritar ligeiramente. Adicione o molho e as ervilhas. Tampe e deixe cozinhar até que o bacalhau esteja macio. Em separado tempere o gengibre e as castanhas de caju e misture-os ao bacalhau, mexendo suavemente para não dissolver o peixe

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