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Setembro 12, 2009 | Visitas: 4
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Bacalhau Espiritual do Cybercook
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Ingredientes
  • – ½ kg de bacalhau
  • – 1kg de cenoura
  • – 4 cebolas grandes
  • – 150g de fiambre picado (ou presunto mesmo)
  • – 1 folha de louro
  • – azeite
  • – leite
  • – molho bechamel
  • – 1 carcaça (espécie de pão, você pode usar pão de forma)

Preparacao
  1. Passar o bacalhau cru no processador. Repita o processo com a cenoura. Refogar a cebola com azeite e louro. Juntar a cenoura, refogar mais um pouco e depois o bacalhau. Deixar refogando, depois juntar a carcaça esmigalhada e amolecida em leite e mexer mais um pouco. Fazer um molho bechamel bem grosso com cerca de 1 litro de leite. Misturar ⅓ do molho com o bacalhau e colocar num pirex. Por cima colocar o
  2. fiambre picado e o resto do molho acrescido de 2 gemas. Assar por 45 minutos
  3. até ficar dourado.
  4. Dizem que o segredo da massa é fazer umas orações durante a preparação do prato que tem esse nome justamente por causa disso. É bom seguir a
  5. recomendação 🙂

 

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    Sorry. No data so far.

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