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Março 22, 2011 | Visitas: 3
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Bacalhau no Borralho
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Ingredientes
  • •4 postas bacalhau demolhado
  • •8 fatias de presunto
  • •1 cebola
  • •azeite extra virgem 3 dl
  • •folhas de couve galega q.b.
  • •papel vegetal q.b.

Preparacao
  1. Depois de demolhadas as postas de bacalhau, enxugue-as e coloque cada uma entre duas fatias de presunto ou toucinho e embrulhe em folhas de couve.
  2. Ate cada embrulho com um fio. Coloque os embrulhos na lareira e cubra com brasas e cinza.
  3. Quando sentir o chiar do bacalhau é sinal de que já está assado.
  4. Retire os embrulhos, abra-os e retire só as postas de bacalhau.
  5. Numa travessa, disponha as postas, regue-as com o azeite e decore com cebola às rodelas.
  6. Acompanhe com batatas cozidas com pele ou batatas a murro e grelos cozidos, também regados com azeite extra virgem.

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