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Março 22, 2011 | Visitas: 5
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Bacalhau no Forno com Queijo
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Ingredientes
  • •1 Kg de bacalhau demolhado
  • •1 cebola grande cortada em 4
  • •1 ramo de salsa
  • •1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • •1 colher de sopa de farinha
  • •3 chávenas de chá de leite
  • •3 colheres de sopa de queijo ralado
  • •3 ovos cozidos
  • •Sal q.b.

Preparacao
  1. Depois do bacalhau bem demolhado, põe-se a cozer em água, com a cebola e a salsa.
  2. Logo que esteja meio cozido, retira-se do tacho, tiram-se todas as espinhas e peles e abre-se em lascas.
  3. Leva-se ao lume num tacho a farinha com a manteiga ou a margarina e, logo que esta fique loira, vai-se juntando o leite pouco a pouco; deitam-se as lascas de bacalhau neste creme e deixa-se a cozinhar algum tempo em lume brando.
  4. Quando tudo estiver cozido, acrescentam-se três colheres de queijo e os ovos bem picados.
  5. Despeja-se esta massa num prato de pirex, ou de porcelana, polvilha-se com mais um pouco de queijo e leva-se ao forno a gratinar.

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