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Setembro 12, 2009 | Visitas: 4
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Bacalhau no Forno à Antiga
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 4 postas de bacalhau, demolhadas
  • – 1,5 kg de batatinhas
  • – Sal q.b.
  • – 3 dl de azeite
  • – 3 dentes de alho
  • – 2 cebolas
  • – Salsa picada

Preparacao
  1. Lave as batatinhas e leve-as ao lume a cozer com pele em água temperada com sal; depois escorra-as e, com cuidado, retire-lhes a pele. Num tabuleiro, deite 1 dl de azeite, depois os dentes de alho e as cebolas, cortadas às rodelas, e, por cima, coloque as postas de bacalhau.
  2. Em volta do bacalhau, disponha as batatas peladas e, sobre cada posta, uma rodela de cebola. Regue com o restante azeite. Leve a forno a 190º, cerca de 40 minutos, regando, uma vez por outra, com o próprio azeite. Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com salada a gosto e azeitonas

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