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Outubro 13, 2011 | Visitas: 14
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Bacalhau à Moda Chinesa
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Ingredientes
  • 4 filés de bacalhau fresco
  • ½ colher(s) (sopa) de mistura de especiarias chinesas
  • 1 colher(s) (sopa) de óleo de gergelim
  • ½ colher(s) (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colher(s) (chá) de amido de milho
  • ½ colher(s) (sopa) de xerez
  • 100 gramas de mini-espigas de milho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 cebolinhas verdes picadas
  • 150 gramas de cogumelos
  • 1 pitada de açúcar
  • sal a gosto

Preparacao
  1. Passar os filés na mistura de especiarias e no amido.
  2. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar a cebolinha verde, o gengibre, o cogumelo e as mini-espigas cortadas em rodelas. Deixar por 2 minutos, mexendo sempre.
  3. Adicionar o peixe e cozinhar por mais 5 minutos, virando uma vez.
  4. À parte, misturar o xerez e o açúcar.
  5. Despejar sobre o peixe e cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
  6. Temperar com sal e pimenta e servir.

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