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Março 22, 2011 | Visitas: 7
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Bacalhau à Moda da Sónia
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Ingredientes
  • para 12 pessoas:
  • •5 Postas de Bacalhau Grandes
  • •1,5 Kg. Batatas
  • •3 Cebolas
  • •5 dentes de Alho
  • •1 Ramo de Coentros
  • •6 Ovos
  • •Farinha p/ panar
  • •1 Ovo p/ panar
  • •Azeite q.b.

Preparacao
  1. Corte as batatas ás rodelas e frite em azeite bem quente;
  2. Coza os ovos durante 15 minutos;
  3. Corte o bacalhau em fatias e reserve;
  4. Entretanto, corte as cebolas em meias luas juntamente com os alhos, reserve;
  5. Passe o bacalhau por ovo e farinha e leve no mesmo azeite a fritar;
  6. Remova parte do azeite e faça um refogado com as cebolas e os alhos;
  7. Coloque numa travessa as batatas, o refogado das cebolas, o bacalhau frito por cima, os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com os coentros picados;
  8. Leva ao forno a gratinar aproximadamente 15 minutos.

 

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