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Outubro 13, 2011 | Visitas: 149
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Bacalhau à Moda do Algarve
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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau
  • 400 gramas de batatas
  • 1 copo de azeite
  • 3 dentes de alho
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas
  • sal

Preparacao
  1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
  2. Depois de molhado, cortar as postas ao meio, passar na farinha de trigo e reservar.
  3. Aquecer uma frigideira grande e fritar bem os pedaços de bacalhau.
  4. Depois de fritos colocar sobre papel absorvente e mantenha aquecido.
  5. Na frigideira que fritou o bacalhau, colocar os alhos picados, as cebolas cortadas em rodelas finas, dourando bem.
  6. Em outra frigideira, fritar as batatas cortadas em rodelas e temperadas com pouco sal.
  7. Arrumar o bacalhau numa travessa e colocar a cebolada por cima.
  8. Servir quente, com as batatas fritas.

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