Home » Pratos de Peixe » Bacalhau » Bacalhau à Costa do Sol


Outubro 13, 2011 | Visitas: 9
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...

 

 

Bacalhau à Costa do Sol
Autor: 
 

Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
  • ½ xicara(s) (chá) de vinho branco seco
  • 1 xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 colher(s) (sopa) de salsa picada
  • 1 colher(s) (sopa) de colorau
  • 100 gramas de azeitonas pretas a gosto
  • 1 chouriço de 200 gramas em rodelas
  • 2 cenouras sem casca em tiras finas
  • 150 gramas de toucinho fresco em tiras
  • 10 batatas sem casca em rodelas
  • sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 cebolas em rodelas

Preparacao
  1. Separar o peixe em lascas grossas e reservar.
  2. Arrumar a batata no fundo de um refratário untado com uma colher (sopa) de azeite.
  3. Por cima colocar a cebola, o chouriço, a cenoura e o toucinho.
  4. Polvilhar com o alho e a salsa.
  5. Temperar com o sal, a pimenta e o colorau.
  6. Regar com o azeite restante e o vinho e levar ao forno para assar.
  7. Servir com a azeitona.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com