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Setembro 13, 2009 | Visitas: 1
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Bacalhau à Assis
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 4 postas de bacalhau
  • – 1 kg de batatas
  • – 4 cenouras
  • – 1 cebola
  • – 3 colheres de sopa de azeite
  • – 150 gr. de presunto
  • – 1 pimento
  • – 8 ovos
  • – salsa, óleo

Preparacao
  1. Desfie o bacalhau, depois de demolhado. Frite no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha. Corte as cebolas em rodelas finas. Corte em quadradinhos o pimento e o presunto. Leve a refogar a cebola, o pimento e o presunto. Junte o bacalhau e deixe refogar muito bem. Depois, junte-lhe as batatas e as cenouras, misturando tudo. Por fim, junte os ovos batidos com a salsa picada. Deixe cozer um pouco. Enfeite com pimentos morrones e sirva.

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