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Março 22, 2011 | Visitas: 4
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Bacalhau Tu Cá Tu Lá
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Ingredientes
  • •3 postas de bacalhau alto demolhado
  • •500 grs. de cebolas
  • •500 grs. de tomate
  • •4 pimentos verdes
  • •3 dentes de alho
  • •1 kg de batatas cozidas com pele
  • •4 dl de azeite
  • •sal q.b.
  • •pimenta q.b.
  • •piripiri q.b. (fac.)

Preparacao
  1. Asse os pimentos, tire-lhes a película que os envolve e corte-os às tiras.
  2. Pele o tomate, e limpe-os de sementes.
  3. Faça o bacalhau todo às lascas e arrume numa assadeira de preferência de barro às camadas com rodelas de batata cozida e descascada e de cebolas previamente refogadas num pouco de azeite.
  4. Intercale aqui e além pimentos e tomates cortados em bocados, entre as camadas de batatas e bacalhau.
  5. Tempere de sal, pimenta e piripiri.
  6. Regue com bastante azeite fervido com alho.
  7. Tape a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno, onde se mantém até os pedacinhos de tomate estarem tenros (único ingrediente cru do conjunto).
  8. Sirva ao sair do forno.

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