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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 2
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Bacalhau verde.
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Preparacao
  1. Passar pela máquina o bacalhau em quantidade igual à quarta parte do que se deseja obter; fazer um puré de batata em quantidade dupla da do bacalhau e um pouco de esparregado de espinafres. Fazer um refogado com cebola picada muito miudinha e, em estando loira, juntar-lhe o bacalhau, mexer um pouco e juntar o puré e o esparregado; mexer bem, juntar uma colher de manteiga e algum leite se estiver muito duro. Pôr numa travessa em forma de montículo e enfeitar com azeitonas.

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