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Outubro 13, 2010 | Visitas: 3
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Batatões Recheados
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 batatas grandes
  • sal
  • 400 g de filetes de pescada
  • 100 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 2 dl de natas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • pimenta

Preparacao
  1. Lave muito bem e coza as batatas com a pele em água temperada com sal até estarem macias. Escorra e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, coloque os filetes num tacho com a cebola picada, o dente de alho, descascado e picado e a margarina Vaqueiro. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
  2. Corte uma “tampa” às batatas e escave o seu interior com a ajuda de uma colher pequena. Misture a polpa da batata com o peixe e adicione as natas e a salsa picada. Tempere com pimenta e deixe ferver mais um pouco, batendo com uma colher de pau até o peixe e a polpa das batatas estarem bem desfeitos. Distribua este preparado pelas batatas escavadas, coloque-as sobre um tabuleiro previamente untado com margarina Vaqueiro e leve a tostar em forno quente.
  3. Sugestão
  4. Acompanhe com ervilhas e milho, cozidos e salteados em margarina Vaqueiro.

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