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Novembro 7, 2009 | Visitas: 5
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Bife à milanesa
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Ingredientes
  • 5 a 6 bifes
  • 2 colheres de chá de pimenta e cominho
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos batidos(claras, depois as gemas)
  • Farinha de rosca
  • Sal a gosto

Preparacao
  1. Limpe a carne e corte-a em bifes mais ou menos retangulares. Bata-os com o martelo. Tempere-os com sal, alho e pimenta e cominho.
  2. Coloque no liqüidificador os seguintes temperos: 1 tomate descascado, 1 rodela de cebola, galhos de coentro, cebolinha verde e ⅓ de xícara de vinagre. Deixe-os neste tempero de preferência de véspera. Aqueça um pouco de óleo na frigideira e passe-os, ligeiramente, um de cada vez. Em seguida, passe-os na farinha de rosca e nos ovos batidos. Leve-os novamente à frigideira com óleo aquecido até que o ovo fique inteiramente cozido. Coloque em papel absorvente. Polvilhe-os com farinha de rosca. Sirva com vagens passadas em manteiga.

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