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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Bifes de Avestruz com legumes
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Ingredientes
  • 4 bifes de avestruz com cerca de 125 g cada
  • sal
  • pimenta preta em grão
  • 100 g de margarina
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 pepino pequeno
  • 100 g de cogumelos frescos
  • 1 cháv. de feijão verde cortado e cozido
  • 1 dl de caldo de galinha

Preparacao
  1. – Tempere os bifes com sal e pimenta acabada de moer.
  2. Frite-os dos dois lados em metade da margarina, até lourarem. Mude os bifes para outro recipiente e mantenha-os quentes.
  3. – Deite a restante margarina na fritadeira, aqueça e junte as cebolas e os alhos descascados e picados, os pimentos lavados, limpos dos filamentos e das sementes e cortados em tiras, o pepino descascado e cortado em meias-luas, os cogumelos cortados ao meio e o feijão verde escorrido. Regue com o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta.
  4. – Tape e deixe estufar durante cerca de 15 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Junte os bifes, apure durante 2 minutos e sirva.

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