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Junho 2, 2005 | Visitas: 4
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Bifes de Bacalhau
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Preparacao
  1. Cozer bem o bacalhau, segundo a regra, escorrer e deixar arrefecer.
  2. Deitar numa frigideira rodas de cebola, azeite, alho, pimenta e salsa, levar ao lume, fazer corar a cebola e jun­tar de vez em quando algumas gotas de água que cozeu o bacalhau; em estando pronto, juntar uma colher de vina­gre e retirar do lume.
  3. Dividir o bacalhau em bocados, não muito pequenos, embrulhar em farinha de trigo e frigir em banha ou azeite. Depois de fritos, misturá-los com o molho preparado, levar de novo ao lume a ferver um pouco para o bacalhau ser repassado pelo molho.
  4. Servir com batatas.

 

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