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Agosto 12, 2010 | Visitas: 3
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Bifes de filé mignon à francesa
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Preparacao
  1. kg de filé mignon, sal, alho, 1 lata de palmito, 1 latinha de patê, fatias de
  2. pão torrado, ½ CS de farinha de trigo. Corte o filé em bifes iguais, tempere-os
  3. com sal, deixe ½ hora uns sobre os outros para que o sal entranhe bem.
  4. Sobre cada fatia de pão torrado, passe uma boa camada de manteiga.
  5. Arrume-as na travessa de servir, deixando um espaço no centro. Frite os bifes em
  6. manteiga, numa frigideira e coloque cada um sobre uma torrada. Conserve na
  7. estufa para não esfriarem. No suco que ficou na frigideira, ponha ½ CS de farinha
  8. e um pouco da água da lata de palmito. Faça um molho grosso, dissolvendo no
  9. mesmo, um pouco de patê e espalhe por cima dos bifes. Passe os palmitos na
  10. manteiga bem quente e arrume-os no centro da travessa.

 

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