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Março 14, 2011 | Visitas: 2
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Bifinhos de Fricassé
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •100 g de Cebola picada
  • •80 g de Vaqueiro
  • •400 g de Peitos de Frango ou (peru, carne, peixes etc.)
  • •1 Copo de Vinho Branco
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •½ Limão
  • •2 gemas
  • •1 Colher de chá de Mostarda
  • •2 Colheres de sopa de Salsa picada

Preparacao
  1. Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a margarina enquanto corta o frango ou o peru, carne, peixes etc em tirinhas.
  2. Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
  3. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
  4. Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda.
  5. Junte ao frango e mexa rapidamente.
  6. Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
  7. Deite no tacho e misture bem.
  8. Sugestão: Acompanhe com arroz branco, ou puré de batata.
  9. Bom Apetite!

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