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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 4
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Bolas de Carne Surpresa
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Ingredientes
  • •500g de Carne de Porco Picada (também pode usar-se novilho ou perú, mediante o gosto pessoal de cada um)
  • •1/2 Chouriço de carne Corrente
  • •2 Ovos
  • •1 Cebola média
  • •100g de Margarina
  • •100ml de Polpa de Tomate
  • •100ml de Natas
  • •1 cubo de caldo de galinha
  • •Massa Tagliatelli
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •Salsa q.b.
  • •Farinha para moldar as bolas
  • •12 Ovos de Codorniz (1 embalagem)

Preparacao
  1. Coza os ovos de Codorniz em água com sal durante cerca de 5 minutos.
  2. Retire para um recipiente com água fria durante alguns minutos, descasque e, reserve.
  3. Pique o chouriço na picadora e, junte com a carne e os ovos (normais).
  4. Tempere com sal e pimenta e. amasse até obter um preparado homogéneo.
  5. Molde em bolas, com a ajuda de farinha, colocando um ovo de codorniz no centro. Envolva bem para que o ovo fique completamente oculto dentro da bola.
  6. Numa frigideira com margarina, salteie as bolas de carne até ficarem douradinhas.
  7. Retire e, disponha num tabuleiro de ir ao forno onde as deve introduzir até acabarem de cozer.
  8. Entretanto, coza a massa em água temperada com um cubo de caldo de galinha.
  9. Deve ficar al-dente.
  10. Junte a cebola picada à gordura onde fritou a carne e, a polpa de tomate.
  11. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
  12. Incorpore as natas e, retire do lume quando levantar fervura.
  13. Polvilhe com salsa picada.
  14. Regue as bolas de carne com este molho e, acompanhe com a massinha cozida.
  15. Bom Apetite

 

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