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Agosto 12, 2010 | Visitas: 9
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Bolo de carne moída recheado com ovos
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Preparacao
  1. ½kg de carne moída, 100 gramas de mortadela, 2 ovos cozidos, ½ xícara de
  2. miolo de pão amolecido no leite e bem espremido, 200 gramas de batatas cozidas
  3. e espremidas, 2 CS de queijo ralado, 2 CS de salsa, 2 CS de farinha de trigo, 80
  4. gramas de margarina, 2 CS de vinho branco seco, 1 litro de caldo de carne, sal,
  5. pimenta e noz-moscada a gosto. Misture a carne moída com a mortadela bem
  6. picadinha, o miolo de pão espremido, as batatas, a salsa, o queijo ralado, o sal, a
  7. pimenta e a noz-moscada até obter uma massa homogênea. Forme o bolo,
  8. colocando, no meio, os 2 ovos cozidos. Passe-o na farinha de trigo e frite-o na
  9. margarina dourando por igual. Despeje o vinho e deixe até evaporar. Banhe-o
  10. com caldo de carne e deixe em fogo baixo cerca de 1 hora, acrescentando mais
  11. caldo sempre que precisar. Sirva-o, em fatias, regado com o próprio molho e
  12. guarnecido a gosto: ervilhas passadas na manteiga, fatias de bacon fritas, etc.

 

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