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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 0
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Borreguinhos de Azeite
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • •meio borrego muito novo ;
  • •4 dentes de alho ;
  • •sal grosso ;
  • •pimenta em grão (6 bagos) ;
  • •2 dl de azeite

Preparacao
  1. Corta-se o borreguinho em bocados pequenos, que se barram com uma papa feita com os alhos pisados com sal grosso e a pimenta em grão. Deixam-se ficar assim umas horas. Depois colocam-se numa frigideira e regam-se com azeite. Tapa-se esta e coloca-se sobre lume muito brando. De vez em quando vai-se sacudindo sem a destapar.
  2. Quando não se sentir líquido destapa-se; se o suco da carne tiver desaparecido e o borreguinho se apresentar louro, está pronto.

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