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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 10
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Cabrito do Monte Assado no Forno
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Ingredientes
  • 1 cabrito
  • alhos
  • gordura de toucinho
  • vinho branco
  • vinagre
  • 2 folhas de louro
  • sal, pimenta e piri-piri q.b.

Preparacao
  1. Esfrega-se o cabrito com vinagre e deixa-se repousar durante 12 horas.
  2. Depois, enxuga-se o cabrito e prepara-se uma marinada com vinho branco, alhos esmagados, azeite, gordura de toucinho, sal, pimenta, piri-piri e louro.
  3. Rega-se o cabrito com esta marinada, fazendo-se alguns golpes nas pernas para esta ser melhor absorvida.
  4. Leva-se ao forno quente e deixa-se assar até estar bem tostadinho.
  5. Serve-se acompanhado com batatas assadas e arroz seco feito com o molho do cabrito.

 

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