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Maio 21, 2005 | Visitas: 42
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Caldeirada à fragateira
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Ingredientes
  • 800 g de peixes vários,
  • 2 cebolas grandes
  • 600 g de tomate maduro,
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro.
  • 1 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga.
  • sal e pimenta,
  • fatias de pão

Preparacao
  1. Prepare 800 g de peixes vários, escolhendo as espécies a que fazemos referência ao lado. Corte-os em bocados regulares.
  2. Num tacho, disponha 2 cebolas grandes cortadas em rodelas e por cima também cortado em rodelas.. Introduza ainda 2 dentes de alho picados, os peixes preparados, 1 ramo de salsa e 1 folha de louro.
  3. Regue tudo com 1 dl de azeite e espalhe por cima 2 colheres de sopa de manteiga.
  4. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume esperto durante 30 minutos.
  5. Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão.

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