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Maio 22, 2005 | Visitas: 5
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Camarões Perfumes da Ilhas
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Ingredientes
  • Camarão (2 Kg)
  • Malaguetas Verdes (2)
  • Gengibre Fresco (25 g)
  • Tomate (1)
  • Raspa e sumo de limão
  • Cebola (100 g)
  • Alho (4 dentes)
  • Azeite (2,5 dl)
  • Caldo de Peixe
  • Manjericão Fresco
  • Sal e Pimenta

Preparacao
  1. Descascam-se os camarões deixando só o rabo. Numa frigideira grande colocar o azeite, os alhos picados, a cebola picada e os camarões. Cozinhar em lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre. Juntar então os cubos de tomate sem pele, o gengibre picado (ou em pó), as malaguetas e o vidrado da casca de limão ambos cortados em juliana fina (a casca de limão deve ser escaldada antes em água a ferver), deixando cozinhar durante cerca de 2 minutos. Retirar então do lume, temperar de sal e pimenta, adicionar sumo de limão a gosto e caldo de peixe. Por último, polvilhar com o manjericão fresco picado.

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