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Setembro 1, 2011 | Visitas: 5
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CARNE DE PORCO COM LULAS
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Ingredientes
  • 500 grs. de carne de porco
  • 500 grs. de lulas
  • 3 cebolas
  • 1,5 dl de azeite
  • 75 grs. de banha
  • 100 grs. de toucinho entremeado
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher pequena de colorau
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 ramo de cheiros
  • Para as torradas:
  • 12 fatias de pão saloio
  • 2 dentes de alho

Preparacao
  1. Corta-se a carne de porco em bocados pequenos.
  2. Arranjam-se as lulas e cortam-se também aos bocados pequenos.
  3. Descascam-se as cebolas e refogam-se picadas em azeite e banha, mais o toucinho entremeado, cortado às fatias pequenas, a cenoura ralada, o nabo ralado, sal, pimenta, os dentes de alho picados e um pouco de colorau.
  4. Assim que o refogado esteja pronto, deitam-se na caçarola os bocados de carne e as lulas.
  5. Deixe refogar por alguns minutos, e junta-se-lhes o caldo de carne, o vinho e o ramo de cheiros.
  6. Deixa-se cozinhar em lume brando com a caçarola bem tapada, cerca de 1 hora e 15 minutos, mas convém verificar para que não seque o molho.
  7. Sirva de seguida sobre umas fatias de pão, torrado e esfregadas com alho.

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