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Março 9, 2011 | Visitas: 9
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Carne de Porco Diferente
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Ingredientes
  • para 2 pessoas:
  • •300gr de carne de porco em cubos 6 batatas médias
  • •1 colher de sobremesa de massa de pimentão
  • •sal e pimenta q.b.
  • •1 folha de louro
  • •1/2 copo de vinho branco
  • •2 dentes de alho
  • •azeite q.b.
  • •12 azeitonas pretas descaroçadas
  • •1/2 molho de coentros frescos

Preparacao
  1. Depois da carne cortada em cubos tempere-a com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho branco, o louro, a pimenta e um pouco de sal. Deixe repousar.
  2. Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos, do tamanho aproximado da carne de porco.
  3. Escorra-as e seque-as, fritando depois em óleo bem quente até ficarem douradas.
  4. Leve depois um tacho ao lume com um fundo d azeite e adicione a cane bem escorrida da marinada, deixando fritar até a carne estar cozinhada.
  5. Acrescente depois o líquido da marinada e metade dos coentros e deixe fervilhar mais uns minutos.
  6. Junte depois as batatas fritas e as azeitonas envolvendo bem.
  7. Coloque no prato de servir e polvilhe com os restantes coentros.
  8. Bom Apetite!

 

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