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Março 9, 2011 | Visitas: 7
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Carne de Porco Temperada
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •2 Embalagens de Rojões de Porco Rústico
  • •1,200 kg de Batatas
  • •3 dentes de Alho
  • •4 colheres de sopa de Azeite
  • •1 dl de Vinho Branco
  • •100 g de Pickles Sunny Glade
  • •1 colher de chá de Pimentão-Doce
  • •Azeitonas q.b.
  • •Salsa seca picada q.b.
  • •Sal e Pimenta q.b.
  • •Óleo para fritar

Preparacao
  1. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.
  2. Deite os rojões para uma tigela, junte os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e pimenta.
  3. Envolva e deixe marinar durante 15 minutos.
  4. Descasque e lave as batatas, corte-as em quartos e leve-os a fritar em óleo.
  5. Retire e coloque a escorrer em cima de um papel absorvente.
  6. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a carne escorrida e deixe fritar até ficar bem dourada.
  7. Adicione a marinada e deixe cozinhar, adicionando água aos poucos se necessário, até a carne ficar macia.
  8. Rectifique os temperos, junte depois as batatas fritas, envolva, deite numa travessa, polvilhe com os pickles picados e com salsa e sirva decorado com azeitonas.

 

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