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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 1
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Carne de Porco
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Ingredientes
  • •carne de porco 800 g
  • •castanhas 400 g
  • •batatas 400 g
  • •vinho branco 2 dl
  • •folhas de louro 2
  • •colher de pimentão doce 1
  • •colheres de banha 2
  • •cebolinhas 8
  • •cogumelos 200 g
  • •dentes de alho 2

Preparacao
  1. Tempere a carne de porco depois de cortada em cubos de 4 cm, com sal, pimenta, pimentão, alho picado, louro e vinho branco.
  2. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, do tamanho da carne.
  3. Frite-as num tacho.
  4. Leve a aquecer o azeite, junte o alho e a cebola cortada em quartos.
  5. Deixe refogar um pouco e junte os cogumelos cortados em dois e as castanhas já sem pele.
  6. Abafe e deixe refogar um pouco.
  7. Frite a carne em banha de porco e deixe alourar.
  8. Junte a carne com a cebolada e as batatas e deixe estufar mais um pouco para que todos os sabores se misturem.
  9. Sirva numa caçarola salpicada com alecrim e cominhos.
  10. Acompanhe com Tawny novo ou Reserva

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