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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 17
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Carne Estufada com Cerveja
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Ingredientes
  • •1,5 kg de carne para estufar (agulha da pá)
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 colher de sopa de azeite
  • •2 cebolas inteiras
  • •2 cenouras
  • •2 dentes de alho picados
  • •1 colher de chá de colorau
  • •1 ramo de cheiros
  • •1 garrafa de cerveja branca média
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Num tacho derreta a manteiga com o azeite.
  2. Coloque a peça de carne dentro do tacho e deixe-a alourar de todos os lados.
  3. Junte as cebolas picadas grosseiramente, os dentes de alho e as cenouras cortadas em pedaços.
  4. Acrescente o ramo de cheiros e o colorau.
  5. Regue com a cerveja e tempere de sal e pimenta.
  6. Deixe levantar fervura em lume esperto.
  7. Tape o tacho e reduza a chama.
  8. Deixe estufar por 45 minutos ou até a carne que a carne esteja macia.
  9. Aumente e densidade da chama e, com o tacho destapado, deixe que o molho apure um pouco.
  10. Sirva com arroz branco e legumes cozidos.
  11. Nota: Se quiser enriquecer o sabor desta receita faça alguns golpes na carne e meta lá dentro pedacinhos de bacon.

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