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Agosto 15, 2011 | Visitas: 5
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Cataplana de Tamboril e Marisco
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Ingredientes
  • •8 pedaços de tamboril com 50 g cada
  • •1/2 kg de batatas
  • •1/2 kg de cebolas
  • •1/2 kg de tomate
  • •1 pimento verde
  • •1/2 dl de azeite
  • •125 g de miolo de mexilhão
  • •125 g de miolo de berbigão
  • •150 g de camarão
  • •500 g de amêijoas com conchas
  • •80 g de presunto
  • •50 g de linguiça
  • •2 dentes de alho
  • •1 copo de vinho branco
  • •sal e piripiri
  • •salsa e coentros

Preparacao
  1. Tempere o peixe com sal.
  2. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos.
  3. Corte também o tomate e o pimento.
  4. Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate.
  5. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.
  6. Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.
  7. Por fim, ponha as amêijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas.
  8. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.
  9. Feche a cataplana e coza durante 20 minutos.
  10. Vire e coza durante mais 10 minutos.
  11. Bom Apetite!!!

 

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