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Setembro 1, 2011 | Visitas: 19
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CHARUTOS DE REPOLHO COM CARNE E ARROZ
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Ingredientes
  • 1 repolho pequeno
  • 700 gr de carne moída
  • 1 chávena de chá de arroz cozido
  • ½ chávena de chá de hortelã
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 tomates picados
  • 1 folha de louro
  • ½ chávena de chá de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Retire 10 folhas do repolho sem as partir. Cozinhe-as em água a ferver durante 4 minutos. Escorra e corte-as ao meio. Reserve.
  2. Misture a carne moída com o arroz, o caril, a hortelã e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Coloque em cada pedaço de repolho uma quantidade equivalente a 1 colher de sopa cheia de recheio, da seguinte forma: coloque o repolho esticado sobre uma superfície lisa, despeje o recheio na parte central do repolho, dobre e enrole bem apertadinho para o recheio não escapar. Dobre as laterais para dentro e continue enrolando. Faça este procedimento até terminar.
  4. Coloque os rolinhos dentro de uma panela (de modo que fiquem encostados uns aos outros).
  5. Em lume alto, aqueça o azeite numa panela e aloure a cebola, os alhos e folha de louro. Acrescente o tomate e mexa bem. Reduza o lume e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte ½ litro de água, tape a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e desligue o lume.
  6. Coloque o molho de tomate sobre os rolinhos e leve para cozinhar em lume baixo por 30 minutos com a panela tapada. Desligue o lume e sirva bem quente.

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