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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Coelho com Molho de Mostarda
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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 50 g de farinha
  • 80 g de margarina
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • 1 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Tempera-se o coelho com sal e pimenta. Rega-se com vinho do Porto e põe-se a marinar durante 4 horas.
  2. Enxagua-se cada bocado de coelho e passa-se por farinha.
  3. Leva-se a marinada a ferver até reduzir um pouco.
  4. Aloura-se a carne em margarina e depois rega-se com a marinada, adicionando, em seguida, 2 colheres de sopa de mostarda.
  5. Deixa-se cozer em lume brando cerca de 1h e 30 min. Se necessário, junta-se água durante a cozedura.
  6. Retira-se a carne, adiciona-se ao molho 1 dl de natas e deixa-se aquecer sem ferver.
  7. Coloca-se o molho sobre a carne e está pronto a servir.

 

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