Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » Coelho em Cama de Legumes


Março 17, 2011 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Coelho em Cama de Legumes
Autor: 
 

Ingredientes
  • •4 pernas de coelho (ou os pedaços que achar necessário)
  • •1/2 couve coração
  • •1 nabo
  • •1 cenoura
  • •2 cebolas
  • •3 dentes de alho
  • •1 folha de louro
  • •1 raminho de carqueja ou tomilho
  • •1 pitada de folhas de alecrim
  • •1 dl de vinho branco
  • •2 dl de água
  • •3 colheres (sopa) de azeite
  • •1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • •sal q.b.

Preparacao
  1. Coloque um tacho ao lume com o azeite e salteie as pernas de coelho até ficarem douradinhas.
  2. Junte-lhes depois a cebola descascada e cortada em gomos, bem como os alhos esmagados.
  3. Quando passarem 5 minutos, polvilhe com a farinha, mexa e adicione o vinho, a água, a folha de louro, o alecrim e o tomilho.
  4. Tempere de sal, mexa e deixe cozinhar tapado em lume brando, durante 40 minutos.
  5. Arranje a couve, corte-a em tiras finas, lave-as e deixe-as escorrer.
  6. Descasque o nabo e a cenoura e corte-os em palitos.
  7. Coza todos os legumes numa panela com água, durante 20 minutos.
  8. Quando cozidos, escorra-os e sirva-os a acompanhar o coelho, servindo-lhe de cama

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com