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Outubro 20, 2010 | Visitas: 1
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Coentrada de Conquilhas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 8 a 10 dentes de alho
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 2 kg de conquilhas (bem depuradas)
  • 1 molho grande de coentros frescos
  • pimenta de moinho
  • sal
  • 1 limão sumarento

Preparacao
  1. Dê um murro nos dentes de alho e leve-os ao lume num tacho largo com a Vaqueiro com Azeite. Quando o alho começar a alourar junte as conquilhas, tape e deixe-as abrir agitando o tacho.
  2. Entretanto pique um bom molho de coentros.
  3. Logo que as conquilhas estiverem abertas tempere-as com pimenta acabada de moer, sal e o sumo do limão. Polvilhe generosamente com os coentros acabados de picar.
  4. Sugestão
  5. Sirva com fatias de pão aquecidas no forno.

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