Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Cogumelos recheados com Marisco


Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 0
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Cogumelos recheados com Marisco
Autor: 
 

Ingredientes
  • cebolinho: 1 colher de sopa
  • cogumelos grandes: 36
  • farinha: 2 colheres de sopa
  • manjericão: 2 colheres de chá
  • manteiga: 3 colheres de sopa
  • molho béarnaise: 250 ml
  • molho inglês: 2 colheres de chá
  • mostarda de Dijon: 1 colher de sopa
  • natas: 80 ml
  • sapateira (carne): 225 gr
  • sumo de limão: 3 colheres de sopa

Preparacao
  1. Lave os cogumelos e tire-lhes os pés.
  2. Coza as cabeças em água com um pouco de sal e pique os pés.
  3. Aqueça a manteiga numa frigideira e refogue o marisco e os pés dos cogumelos. Salpique com a farinha e deixe em lume brando durante 2 minutos. Deite depois os restantes ingredientes (excepto o molho Béarnaise e as cabeças de cogumelo). Deixe em lume brando até engrossar.
  4. Aqueça o forno, e se tiver utilize o grelhador.
  5. Recheie as cabeças dos cogumelos com o preparado e coloque num tabuleiro.
  6. Cubra cada cabeça com uma porção de molho Béarnaise, e coloque o tabuleiro no forno até alourar (se possível utilize o grelhador).
  7. Sirva muito quente.

 

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com