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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 0
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CORDEIRO (CARNEIRO) MARROQUINO
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Ingredientes
  • 01 pernilde cordeiro (carneiro)comosso
  • 05 dentesde alho amassados
  • 01 colherde sopa de tempero sírio
  • 01 copo de manteiga derretida
  • 01 xícara de café de azeite
  • 01 colherde sopa de sal papelalumínio
  • 02 litrosde água
  • 200 grde amêndoastorradas
  • 200 grde snoubar(pinole)torradas

Preparacao
  1. modo de preparo: (pernil)
  2. temperar o pernil com alho, tempero sírio, manteiga, azeite e sal. embrulhar com papel alumínioecolocaremumaassadeira.colocaraáguaatéoníveldametadedopernil,assar noforno emtemperaturade150ºa200ºcpor02horasmaisoumenosatéassarbem.depois de pronto cortaremfatiaso pernil.
  3. ingredientes: (arrozmarroquino)
  4. grou03copos dearroztiposolto500grdecapadefilémoídaumavez01colherde sopa de canela empó 200 grde manteiga 01 colherde chá de sal
  5. modo de preparo -(arrozmarroquino)
  6. refogara carne coma manteiga e a canela, juntar o arroze mexerporpouco tempo. juntar a quantidade de água e o sal. comfogo baixo cozinharo arroz. modo de preparo: (molho)
  7. osso de pernilque foiassado (ingredientes):
  8. cebola média cortada juliana
  9. litrosde água
  10. colherde sopa de sal
  11. ½colherde sopa de tempero sírio
  12. colherde sopa de caldo de carne empó
  13. colherde sopa de maisena
  14. emumapanelacolocaroossocomacebolapicada,temperosírio,caldodecarne,salea água e deixe cozinhar um bom tempo. coar o molho e juntar a maisena, deixe ferver novamente até engrossar.
  15. modo de servir:
  16. emumatravessagrandecolocaremetapas:oarrozmarroquinofatiasdepernilemcimado arroz pouco do molho preparado e porfimespalharasamêndoase aspinolesporcima.
  17. obs: deve serservido bemquente e pode seracompanhado comiogurte naturalao lado.

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