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Março 9, 2011 | Visitas: 7
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Costeletas à Napolitana
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Ingredientes
  • •4 costeletas de porco
  • •1 limão (sumo)
  • •Sal & pimenta moída no momento q.b.
  • •1 colher de sopa de azeite
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 chávena de cogumelos pequenos, de conserva
  • •200 ml de polpa de tomate
  • •1 pitada de orégãos secos
  • •1/4 chávena de vinho tinto
  • •1/4 chávena de caldo de carne

Preparacao
  1. Tempere as costeletas com sal, pimenta e o sumo de limão. Cobrir com filme transparente e deixar repousar por 30 minutos.
  2. Escorra os cogumelos e lave em água fria corrente. Deixar escorrer.
  3. Aqueça o azeite juntamente com a manteiga numa frigideira anti aderente e adicione as costeletas para dourar de ambos os lados em lume forte.
  4. Junte os cogumelos, a polpa de tomate, os orégãos, o vinho tinto e o caldo de carne.
  5. Deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos, com a frigideira parcialmente tampada.
  6. Depois é só servir!

 

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