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Junho 9, 2005 | Visitas: 2
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Costeletas de Porco com Frutos Secos
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Ingredientes
  • · 8 costeletas de porco
  • · ½ cháv. chá de ameixas pretas
  • · ½ cháv. chá de sultanas
  • · ½ cháv. chá de sumo de laranja natural
  • · 2 colh. sopa de margarina
  • · Azeite q.b.
  • · Caldo de carne q.b.
  • · Sal e pimetna preta moída na altura q.b.

Preparacao
  1. Deixe os frutos secos de molho no sumo de laranja durante 30 minutos. Bata as costeletas entre duas folhas de película aderente, de modo a ficarem com uma espessura uniforme. Frite de ambos os lados em azeite, numa frigideira anti-aderente. Retire e mantenha quente. Escorra a gordura em excesso da frigideira e junte as ameixas e as sultanas. Frite durante uns 2 minutos e regue com o sumo onde maceraram. Deixe ferver para reduzir a metade e junte um pouco de caldo de carne e a margarina. Junte as costeletas e mantenha no lume até que o molho espesse e reduza. Tempere com sal e pimenta.

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