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Março 9, 2011 | Visitas: 0
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Costoletas de Porco em Papillote
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Ingredientes
  • para 4 pessoas
  • •4 Costeletas de Porco do lombo sem gorduras
  • •4 Fatias de Foie Gras ou de um pâté
  • •Óleo para pincelar
  • •Sal e Pimenta-preta q. b.

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 190°C. Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta-preta.
  2. Corte 4 quadrados de papel de alumínio ou de papel vegetal de cozinha com cerca de 30 cm de lado.
  3. Pincele a parte interior das folhas com o óleo.
  4. Disponha sobre cada folha uma costeleta previamente com sal e pimenta-preta e cubra com uma fatia de foie gras ou de pâté.
  5. E feche cuidadosamente os papeis (em redor das costeletas).
  6. Coloque os papelotes lado a lado num tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
  7. Abra os papelotes na mesa para poder tirar partido dos aromas que se concentraram no seu interior.
  8. Acompanhe com puré de cenoura e/ou de batata ou com crogette e tomate às rodelas assados no fono.
  9. Bom Apetite!

 

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