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Outubro 13, 2010 | Visitas: 2
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Dourada à Grega
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 dourada grande, 2 médias ou 4 pequenas
  • sal
  • 2 cenouras
  • 1 haste de aipo
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • salsa
  • pimenta
  • 1 cebola
  • 2 tomates bem maduros

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Coloque a dourada ou douradas num tabuleiro e tempere com sal.
  3. Lave e corte em cubos a cenoura e o aipo e leve ao lume com a margarina Vaqueiro. Deixe saltear durante 5 minutos, junte o concentrado de tomate e regue com um pouquinho de vinho branco. Introduza um raminho de salsa, tempere com sal epimenta e deixe ferver destapado. Descasque e corte a cebola em rodelas e faça o mesmo ao tomate. Cubra o peixe com as rodelas de tomate e cebola e deite por cima os legumes estufados mais o respectivo caldo. Leve ao forno e deixe assar cerca de 30 minutos.
  4. Sugestão
  5. Como acompanhamento, sirva umas sabororas e simples batatinhas, cozidas com a pele e umas suculentas azeitona pretas.

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