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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 4
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Empadão de Carne Picada
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Ingredientes
  • •500g de carne picada de novilho
  • •Azeite q.b.
  • •2 dentes de alho picados
  • •1 folha de louro
  • •1 chouriço pequeno em rodelas
  • •Salsa q.b.
  • •Cravinho q.b.
  • •Noz moscada q.b.
  • •Pimenta preta q.b.
  • •1 saqueta de puré de batata (Lidl)
  • •Chouriço q.b.
  • •1 gema de ovo

Preparacao
  1. Frite os alhos e o louro no azeite.
  2. Junte a carne picada e tempere-a com sal, pimenta, as especiarias e a salsa.
  3. Deixe fritar até perder a água. Reserve.
  4. Faça o puré de batata conforme as instruções da embalagem (eu acrescento na água uma casquinha de limão, pimenta preta e uma noz de manteiga).
  5. Disponha metade do puré de batata numa travessa de levar ao forno e à mesa. Espalhe igualmente, o preparado da carne picada (antes retire a folha de louro) e tape com o restante puré alisando a superfície.
  6. Pincele com a gema de ovo.
  7. Com um garfo “risque” a superfície formando losangos e coloque as rodelas de chouriço nos cruzamentos dos losangos.
  8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180o, na segunda ranhura do forno a contar de cima, até ficar douradinho.

 

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