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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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ENTRECOSTO COM MIGAS
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Ingredientes
  • 800 g de entrecosto
  • 50 g de toucinho
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 6 dentes de alho
  • 50 g de margarina com sal
  • 1 pão (tipo alentejano)
  • água
  • coentros picados
  • limão

Preparacao
  1. Corte o entrecosto em pedaços pequenos e o toucinho em fatias. Tempere com a massa de pimentão e os alhos picados e deixe assim de um dia para o outro. Frite a carne na margarina Vaqueiro até ficar bem dourada. Tempere com sal, retire a carne e mantenhas quente. Parta o pão, de preferência duro, em bocados e escalde-o com água a ferver apenas em quantidade suficiente para o pão a absorver toda.
  2. Deite o pão no recipiente onde fritou a carne. Mexa, leve ao fogo agitando o recipiente, até o pão secar e conseguir tomar a forma de rolo. Coloque as migas numa travessa e, à volta, disponha o entrecosto polvilhado com coentros picados. Enfeite com gomos de limão.

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