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Outubro 20, 2010 | Visitas: 4
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Espadarte Grelhado com Molho de Estragão
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 bifes de espadarte (com cerca de 120 g cada)
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 colher café de Maizena
  • 1 dl de vinho branco
  • ½ colher de café de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de estragão seco
  • ± 50 g de Vaqueiro Culinesse
  • molho Tabasco
  • batatinhas novas (embalagem VITACRESS)

Preparacao
  1. Tempere o espadarte com sal e pimenta acabada de moer. Dissolva a Maizena no vinho branco, junte o gengibre, o estragão, cerca de 1 colher de sopa de Vaqueiro Culinesse e algumas gotas de molho Tabasco. Deite esta mistura sobre o espadarte.
  2. Entretanto coloque as batatinhas num tacho cubra com água e leve ao lume. Quando ferver, tempere com sal e deixe cozer até as batatas estarem macias
  3. Entretanto leve uma grelha ao lume e quando estiver quente, escorra os bifes de espadarte da marinada e grelhe-os de ambos os lados.
  4. Depois de cozidas escorra as batatas e passe-as numa frigideira com a restante Vaqueiro Culinesse aquecida. Tempere com pimenta acabada de moer e sirva com o peixe grelhado.
  5. Sugestão
  6. Acompanhe com tomate fresco.

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