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Outubro 7, 2010 | Visitas: 17
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Espetadas de tamboril com alperces
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 400 g de tamboril em cubos
  • 1 limão
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho de moinho
  • 1 pimento verde
  • 50 g de bacon
  • 2 alperces (maduros mas rijos)
  • 200 g de mistura de várias alfaces e rúcula

Preparacao
  1. Coloque os cubos de tamboril num recipiente fundo e junte-lhes o sumo do limão, o colorau e a Vaqueiro Culinesse. Tempere com sal, pimenta e alho, moídos na altura e misture tudo muito bem.
  2. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em quadrados do tamanho dos cubos de tamboril.
  3. Corte o bacon em fatias finas. Pele os pêssegos e corte-os em gomos.
  4. Enfie alternadamente os cubos de tamboril e os restantes ingredientes em 4 espetos grandes ou em 8 pequenos.
  5. Aqueça bem uma chapa para grelhados e grelhe as espetadas de todos os lados enquanto as vai pincelando com o líquido da marinada.
  6. Sirva as espetadas com a mistura de alface e rúcula, acompanhada por arroz branco solto ou batatas fritas.

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