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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Feijão com Bacalhau e Couve
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Ingredientes
  • Para 5 pessoas
  • •5 dl de feijão canarinho (amarelinho) ;
  • •2 postas de bacalhau ;
  • •1 kg de olhos de couve galega ;
  • •1,5 dl de azeite ;
  • •1 dl de vinagre ;
  • •3 dentes de alho ;
  • •sal ;
  • •pimenta

Preparacao
  1. Introduz-se o feijão demolhado em água fria.
  2. Assim que o feijão começar a abrir, junta-se o bacalhau e os olhos da couve galega e deixa-se cozer tudo.
  3. Em seguida escorre-se e deita-se na travessa de serviço.
  4. Rega-se com o azeite e o vinagre, polvilha-se com os alhos picados e tempera-se com sal e pimenta.
  5. Serve-se bem quente.
  6. *Variante: Substituí-se o bacalhau por toucinho magro ou couratos; substítuem-se os olhos de couve galega por nabiças.

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