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Outubro 11, 2010 | Visitas: 17
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Feijão Guisado com Bacalhau Assado na Brasa
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 cebola
  • 2 dl de azeite
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 600 g de feijão encarnado cozido
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • 4 postas de bacalhau demolhado

Preparacao
  1. Descasque a cebola e 1 dente de alho, corte a primeiraem meias luas e o pique finamente o segundo. Leve a alourar em 3 colheres de sopa de azeite aquecido, conjuntamente com a folha de louro. Adicione o feijão cozido e tempere com sal,pimenta e colorau. Deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
  2. Entretanto, asse as postas de bacalhau nas brasas. Desfaça o bacalhau em lascas e regue com o restante azeite, previamente aquecido com os restantes dentes de alho, descascados e picados.
  3. Sugestão
  4. Sirva o bacalhau com o feijão guisado e com arroz branco.
  5. Se não tiver possibilidades de assar o bacalhau nas brasas, asse-o numa chapa sobre o lume ou no grelhador eléctrico.

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