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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 4
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Feijoada de Lebre
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Ingredientes
  • 1 lebre média
  • sal e pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 tigela de feijão branco
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cenouras
  • salsa

Preparacao
  1. Corte a lebre em pedaços depois de limpa e temper com sal, pimenta e vinho branco. Deixe marinar durante 2 horas. Coza o feijão previamente demolhado. Refogue as cebolas e os alhos descascados e picados, juntamente com a banha e o azeite. Junte as cenouras cortadas em cubos e os pedaços de lebre. Refogue em lume vivo, mexendo várias vezes. Acrescente a marinada e um ramo de salsa picada. Baixe o lume e cozinhe adicionando, aos poucos, água a ferver. Quando a carne estiver macia, junte o feijão cozido e algum caldo de o cozer. Rectifique os temperos e apure bem. Enfeite com salsa picada e sirva com pão frito ou torrado.

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